中国白酒知识大全之——具有不同标准分类的白酒文化
按所用酒曲和主要工艺分类
大曲酒：以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的碗豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。
小曲酒：小曲是以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵，南方的白酒多是小曲酒。
酒有必定的解乏的浸染，劳顿的农民回抵家美滋滋地喝上一口散酒真的算是的享受了。、散酒的口感一样令人陷溺每个处所的散酒作坊都具有着自己怪异的酿造工艺，不合的酿酒师傅酿出来的酒口感也截然不合，
有些人喝惯了某个酿酒师傅的酒再去喝其他的酒就会发生必定水平上的不顺应，而作坊中驰誉的酿酒师傅也会有自己的死守，酿酒量是固定的，有的甚至需要预定，即即是慕名远道而来的酒友也难求一瓶！
其实萝卜青菜各有所爱，山丹马场酒，有人爱喝散酒，也有人爱喝瓶装酒，而散酒因为是作坊自己酿造的酒，口感可能会加倍遭到其它成分的影响所以不不变，酒企的瓶装酒则因为科学手艺的统一，口感加倍不变！但两种酒城市有自己的益处。
日常生活中，孤岛马场酒，聊到酒就少不了一些行业话的出现，酒友之间都会对不同的酒做出自己的评价。对于这些话术的背后含义，你是否都一清二楚呢？下面就由泸州古坊老窖给酒友们科普一下吧~
1、绵
“绵”主要是指浓香型白酒口感中的厚实感。好的白酒进入口腔，栖霞马场酒，会很快地融入到我们消化系统，成为一团温暖的水，迅速扩散。对此称之为绵。
2、甜
“甜”主要针对善饮者而言，它的这种甜味，需要细品，不能有杂念、杂味影响。就像我们平时吃饭的时候，如果不吃任何菜，只吃饭，不一会儿，马场酒价格表，就可以品尝到米饭当中的甜。
3、爽
“爽”与净比较相近，主要是针对四川浓香型白酒饮用过程中的心理感受进行引导。喝酒喝的爽才能配得上北方酒友的豪气，不必多言其他，杯杯谷养康粮食酒就是彼此较好的表达。
与“绵”的温润不同，“爽”字更多的是豪爽之气。这样集各种矛盾口感于一体的白酒，的将各种物质平衡好。
4、净
“净”主要是不粘口感觉。好的白酒一般都会十分爽滑，具有不粘口的特点，因此很多白酒企业往往会在净上下功夫。一瓶好酒的酝酿过程是漫长的，时间的流逝，让酒里的芳香愈发浓郁，细细品上一口，似乎能品出人生百味。
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