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中国白酒知识大全之——博大精深的白酒文化知识

酱香型白酒

又称茅香型，马场酒多少钱，型，以贵州为代表。其特点风格是“酱香突出，幽雅细腻，军马场酒代理，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香”。其主体香成分复杂。郎酒也是此香型的代表。

浓香型白酒

又称泸香型，以四川泸州老窖特曲为代表。其特点风格为“芳香浓郁，清爽甘冽，入口甜，落口绵，尾净余长”。尤其以其香气“艳、郁”为突出。香味协调，入口甜，落口绵，尾子干净是判断浓香型酒质量优劣的主要依据。其概括为“香、醇、浓、绵、甜、净”。其他的代表酒有洋河大曲，剑南春。

浓香型白酒：以泸州老窖特曲、、洋河大曲等酒为代表，以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高梁为主，孤岛军马场酒，发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖，也有人工培养的老窖。在名优酒中，浓香型白酒的产量。四川，江苏等地的酒厂所产的酒均是这种类型。

清香型白酒：也称为清香型白酒，以汾酒为代表，其特点是清香纯正，采用清蒸清渣发酵工艺，发酵采用地缸。

葡萄酒如何配餐

有关葡萄酒配餐的问题也是大家问的比较多的一个问题，葡萄酒应该如何配餐呢？有没有一个固定的公式呢？其实有关葡萄酒配餐，的就是要去尝试，毕竟每个人的口味偏好不同。但是，对于初学者，一般都推荐以下两条基本的餐酒搭配原则。

一是常听到的一条定律：“红酒配红肉，白酒配白肉”。为什么呢？因为红葡萄酒富含丰富的单宁，而像羊肉、牛肉、鹿肉、猪肉等等这些红肉含有丰富的蛋白质和脂肪，中央门马场酒，脂肪和蛋白质可以柔化单宁，单宁也可以弱化红肉的油腻感。而酸度高的白葡萄酒，可以搭配鱼虾鸡鱼等白肉，解腥腻。

二是“浓配浓，淡配淡”，即口感浓重的菜肴要搭配酒体饱满的葡萄酒，口感清淡的菜肴要用酒体轻盈的葡萄酒去搭配，否则会出现一方盖过另一方的情况，口味失去协调。